Specs
Puntuaciones de cata
96 puntos Guia Peñin 2020.
95 puntos Parker (Luis Gutierrez).
Tipo de vino
Vino Blanco con crianza.
Bodega
Zárate, MEAÑO (Pontevedra).
Zona
DO Rias Baixas
Añada
2018
Botella
75cl
Variedades de uva.
100% Albariño.
Graduación
13,7% Vol.
Elaboración y Crianza
La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. El Mosto fermenta espontáneamente en un tanque de acero y se trasiega después de la fermentación, separándolo de sus lías gruesas y permaneciendo sobre lías finas durante 24 meses sin batônnage. Es un vino con un acidez total de 6,9 g/l ,ha realizado fermentación maloláctica parcial, el vino tiene 2,5 g de ácido málico que va a permitir al vino madurar en botella, llegando a expresar todo su potencial en 3 años. El terreno se expresa perfectamente en su nariz de granito, y la complejidad de las lías finas, confieren a este vino un carácter totalmente único en Rías Baixas.
Temperatura de consumo
9ºC
Notas de cata
