7 Fuentes El Lance 2017

Puntuaciones de cata 92 puntos Guia Peñin 2019. 92 puntos Parker (Luis Gutierrez) Tipo de vino Vino Tinto crianza. Bodega Suertes del Marques, LAS SUERTES, Tenerife. Zona DO Valle de la Orotava. Añada 2017 Botella 75cl Variedades de uva Listán Negro. Graduación 13,2% Vol. Elaboración y Crianza Mayoritariamente Listan Negro proveniente de varias parcelas. Cada parcela es cosechada y vinificado por separado en depósitos de hormigón o pequeños cubos abiertos, con control de temperatura. La fermentación alcohólica comienza de manera natural por levaduras autóctonas, el periodo de maceración varía según la parcela y la añada siendo este desde 7 días a 30 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino se trasiega a pequeños fudres de roble francés neutros de 500 litros donde realizan espontáneamente la fermentación maloláctica y permanece durante un tiempo de afinamiento de 10 a 12 meses con sus propias lías. Una vez transcurrido el periodo de afinamiento en fudre se ensamblan las parcelas destinadas a nuestro vino 7 Fuentes El Lance, para un posterior embotellado que se realiza sin filtrar. Temperatura de consumo 16ºC