Specs
Puntuaciones de cata
91 puntos Guia Peñin 2021..
93+ puntos Parker (Luis Gutierrez)
Tipo de vino
Vino Tinto crianza.
Bodega
Suertes del Marques, LAS SUERTES, Tenerife.
Zona
DO Valle de la Orotava.
Añada
2018
Botella
75cl
Variedades de uva
Listán Negro.
Graduación
13,2% Vol.
Elaboración y Crianza
Mayoritariamente Listan Negro proveniente de varias parcelas. Cada parcela es cosechada y vinificado por separado en depósitos de hormigón o pequeños cubos abiertos, con control de temperatura. La fermentación alcohólica comienza de manera natural por levaduras autóctonas, el periodo de maceración varía según la parcela y la añada siendo este desde 7 días a 30 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino se trasiega a pequeños fudres de roble francés neutros de 500 litros donde realizan espontáneamente la fermentación maloláctica y permanece durante un tiempo de afinamiento de 10 a 12 meses con sus propias lías. Una vez transcurrido el periodo de
afinamiento en fudre se ensamblan las parcelas destinadas a nuestro vino 7 Fuentes El Lance, para un posterior embotellado que se realiza sin filtrar.
Temperatura de consumo
16ºC
