Specs
Puntuaciones de cata
93 puntos Guia Peñin 2019.
93 puntos Parker (Luis Gutierrez).
Tipo de vino
Vino tinto con crianza.
Bodega
Bodegas y Viñedos Ponce, INIESTA (Cuenca).
Zona
DO Manchuela.
Añada
2018
Botella
75cl
Variedades de uva
100% Bobal.
Graduación
14,5% Vol.
Elaboración y Crianza
Después de la recolección manual, cada una de las cuatro parcelas se vinifica por separado. Todos los mostos son pisado con los pies. El vino se transfiere a barricas de roble francés durante 10 meses y criado sobre sus lías hasta su embotellado.
Los vinos se embotellan sin filtrar y sin aclararse con el fin de no perder la personalidad del vino.
Temperatura de consumo
16ºC. Abrir 30 minutos antes o decantar.
Notas de cata
