Specs
Puntuaciones de cata
90 puntos Guia Peñin 2019.
91 puntos Parker. (Luis Gutierrez)
Tipo de vino
Vino Blanco.
Bodega
Celler Parés Baltà, PACS DEL PENEDÈS (Barcelona)
Zona
DO Penedes.
Añada
2017
Botella
75cl
Variedades de uva.
100% Xarel.lo.
Graduación
13 % Vol.
Elaboración y Crianza
Tras una ligera maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en depósitos inoxidable a 16° C durante 3 semanas. Crianza de 4 meses con lías en depósitos inoxidables con battonage diario.
Temperatura de consumo
8ºC
Notas de cata
Color amarillo paja muy pálido. Nítido y transparente.
Aroma de intensidad media con matices de pera y banana.
En boca es elegante, con muy buena acidez y equilibrio.
