Specs
Elegido como el segundo mejor vino dulce de España en el concurso Nariz de Oro, es sin duda uno de los grandes Moscatel. Una exhaustiva selección de la uva criada a lado del mar y con el apoyo de una tecnologia de vanguardia hacen un Moscatel único, diferente y rico en matices.
Puntuaciones de cata
91 puntos Guia Peñin 2020.
Tipo de vino
Vino Dulce
Bodega
Enrique Mendoza Viticultor, Alfás del Pi y Villena. (Alicante).
Zona
DO Alicante.
Añada
2019
Botella
75cl
Variedades de uva.
100% Moscatel de Alejandria.
Graduación
15% Vol.
Elaboración y Crianza
La vendimia se recolecta en perfecto equilibrio azúcar acidez, se despalillan los racimos y el mosto se macera a baja temperatura con los hollejos para tener mayor extracción aromática, seguidamente se sangran los depósitos y sin ser prensados, el mosto flor es encabezado con alcohol vínico hasta obtener 15º alcohólicos, este mosto apagado se filtra y embotella a la mayor brevedad para retener la máxima expresión de la fruta.
Temperatura de consumo
6ºC.
Notas de cata
Presenta un color amarillo-verdoso, limpio y trasparente con reflejos dorados.
En fase olfativa es rico, alegre y nos inundan las notas a la variedad moscatel romano, con recuerdos a miel de azahar, sutiles notas a piel de naranja y mandarina fresca, con notas balsámicas y a hierba recién cortada.
En boca es ligero, muy untuoso y con alta acidez cítrica que da nervio y alegría. Goloso, amable y con un retrogusto amplio y delicado
