Specs
Puntuaciones de cata
92 puntos Guia Peñin 2020.
94 puntos Parker (Luis Gutierrez)
Tipo de vino
Vino Blanco con crianza.
Bodega
Envinate, Anaga (TENERIFE)
Zona
Tenerife.
Añada
2018
Botella
75cl
Variedades de uva.
Albillo Criollo, Marmajuelo, Gual, Malvasia, Listan Blanco, etc.
Graduación
13,5% Vol.
Elaboración y Crianza
Elaborado con varias variedades autoctonas (algunas de ellas no identificadas) plantadas entre 100 y 300 metros sobre el nivel del mar todas centenarias y sobre suelos volcanicos.
Cada parcela fermenta por separado con levaduras autóctonas en barricas, algunas parcelas maceran en contacto con sus pieles.
Crianza de 8 meses en barricas o en depositos de acero inoxidable (depende de cada parcela).
Temperatura de consumo
9ºC
Producción
