Specs
El vino Dos dedos de Frente 2018 procede de la Finca del Val a 950 metros de altura y sobre cantos rodados.
Puntuaciones de cata
92 puntos Guia Peñin 2021.
95 puntos Parker (Luis Gutierrez).
Tipo de vino
Vino Tinto con crianza.
Bodega
El Escoces Volante, CALATAYUD (Zaragoza)
Zona
DO Calatayud
Añada
2018
Botella
75cl
Variedades de uva
98% Syrah, 2% Viognier.
Graduación
15% Vol.
Elaboración y Crianza
Fermentación del 50% en barricas grandes y abiertas para lograr una integración más temprana del roble y un estilo austero de lías. A la mitad de la fermentación del Syrah, se agregaron pieles Viognier para ayudar a la estabilidad del color y agregar glicerol, perfume y complejidad al vino.
Crianza de 12 meses en barricas de 650 litros de roble francés de grano fino y en un deposito huevo de cemento de 900 litros.
Temperatura de consumo
16ºC
