Specs
Tipo de vino
Cava Brut Nature Joven
Bodega
Dominio de la Vega, REQUENA (Valencia).
Zona
DO Cava
Botella
75cl
Variedades de uva
Macabeo y Xarel.lo.
Graduación
11,5% Vol.
Elaboración y Crianza
Selección de las parcelas según criterios de frescura o acidez y potencial aromático correspondiente al producto a elaborar. La variedades y parcelas se vinifican por separado y son enfriadas a baja temperatura antes de su escurrido, para utilizar solamente el mosto flor. Decantación y limpieza por frío, sin adición de clarificantes para proceder a la fermentación controlada hasta convertirse en vino base
Crianza sobre lias de un mínimo de 18 meses.
Temperatura de consumo
6ºC.
Notas de cata
Color amarillo pajizo pálido con matizadas irisaciones verdosas. Su aspecto es brillante observándose unas diminutas burbujas que ascienden lentamente en numerosos rosarios.
En nariz aparecen los aromas a fruta blanca acompañados por los de frutos secos y aflorados.
En boca se manifiesta como un cava fresco, seco con una acidez bien integrada. La burbuja se funde delicadamente en el líquido elemento.
