Specs
Puntuaciones de cata
92 puntos Guia Peñin 2020.
92 puntos Parker (Luis Gutierrez).
Tipo de vino
Vino Tinto crianza.
Bodega
Canopy, Toledo (TOLEDO)
Zona
DO Méntrida
Añada
2016
Botella
75cl
Variedades de uva.
100% Syrah. Viñas en espaldera de 15 años en suelos arenosos.
Graduación
14% Vol.
Elaboración y Crianza
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado.
Crianza: 12 meses en roble francés, en barricas de 400 y 500 litros.
Temperatura de consumo
16ºC
Producción
19.500 botellas
